おやつ、承ります
日々のおやつから、ちょっと特別なごほうびまで
素材にこだわり、丁寧な手作りにこだわった
素朴でしみじみおいしい焼き菓子をお届けします。
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3月のクッキー缶
¥2,000
待ち焦がれた春の到来。 そんな季節にぴったりな、優しい味と彩りのクッキー缶にしてみました。 桜ショートブレッドはかわいいピンクに。 ちょこんと乗せたクリスタルシュガーがキラッと光るアクセント。 さくっと噛み砕くとふわりと桜が香ります。 ミモザサブレは濃厚な卵のコク! ゆで卵の卵黄を混ぜ込むことで、食感のもろさと卵の濃厚さを両立しました。 小さめの菊型で抜いて、ミモザの花をイメージ。 杏仁酥は中国のアーモンドクッキー。 サクサクと脆い生地は口の中でとろけるよう。 たっぷりのアーモンドのコクと甘みに ビターアーモンドの香りを利かせて シンプルに仕上げました。
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桜と抹茶のパウンドケーキ
¥1,800
春爛漫、満開の桜 そんなイメージのパウンドケーキはいかがでしょうか? 今回は具材の混ぜ込みはせずに、シンプルに。 その分極上の食感を堪能できます。 下層には、萌出たばかりの草地をイメージした抹茶生地。 上層は、満開の桜をイメージした桜生地を。 桜のペーストを混ぜ込んで、少し甘酸っぱく、桜がふわりと香ります。 トップはホワイトチョコとピスタチオでおめかし。 この時期にしか食べられない、春のパウンドケーキに仕上がりました。 (写真は試作時のものです)
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ミモザケーキ
¥1,200
ここ数年、春先になると花屋さんの店頭に たっぷり華やかに置かれるようになったミモザ。 そんなミモザをイメージしたケーキです。 パイナップルを入れたバナナケーキに ターメリックで鮮やかに染めたクランブルを乗せて。 しっとり甘い香りの生地に すっとする香りのターメリック そしてパイナップルの酸味。 春の訪れを告げる、見た目も味も華やかなケーキです。 4個詰めでのお届けとなります
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春爛漫ボックス
¥1,200
ミモザと桜 華やかな春のケーキの詰め合わせです ミモザケーキはターメリックで染めた鮮やかなクランブルをたっぷり乗せて。 桜のパウンドは、断面の緑とピンクが満開の桜の景色のよう! ミモザケーキ2個、カットパウンド3個の詰め合わせになります。
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2月のクッキー缶
¥2,000
SOLD OUT
お待たせいたしました、チョコレートづくしのクッキー缶です! まずは一昨年、受注生産時にご好評をいただきました2種類。 ショコラローズマリーのガレットブルトンヌ 濃厚ココアのガレットブルトンヌに 爽やかに香るローズマリーを合わせました。 発酵バターとココアで重くなりがちなガレットブルトンヌですが ローズマリーの清涼感でいくらでもいけそうなお味に。 雪解けチョコミントはアイシングとあしらいを変えて 残雪チョコミントに! 真っ白なグラスロワイヤルに銀箔をあしらって 土の上に溶け残ってきらめく雪の風情を。 あえて固めに焼き上げたビターなココアビスケットと、ミントの清涼感がぴったりマッチ。 そして新顔 ダブルチョコサブレ しっかりココアのサブレ生地に 細かく刻んだクーベルチュールチョコレートがたっぷり。 食感と味を追い求めたらごつごつとした素朴な見た目になりましたが お味は抜群! 贈り物にも、ご自身でお楽しみになるにもぴったりなチョコレートのクッキー缶。 ぜひご賞味ください! バレンタインに皆さんでシェアしたいという方は、 備考欄に「個包装で」とお書き添えいただければ、 缶と同じ内容を個包装にしてお届けします。 原材料 ショコラローズマリーガレットブルトンヌ 小麦粉(国内生産)、バター、砂糖、アーモンドパウダー、卵、洋酒、ココア、塩/ローズマリーパウダー(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む) 残雪チョコミント 小麦粉(国内生産)、バター、砂糖、卵、ココア、塩/砂糖、卵、ミントエッセンス、膨張剤、銀箔(一部に小麦・乳成分・卵を含む) ダブルチョコレートサブレ 小麦粉(国内生産)、バター、アーモンドパウダー、チョコレート、砂糖、ココア、卵、塩(一部に小麦・乳成分・アーモンド・卵を含む)
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ローゼルとチョコレートのパウンドケーキ
¥2,000
SOLD OUT
2月のパウンドケーキはシックな色合い。 ローゼルというと聞き馴染みがないかと思いますが ハイビスカスティーの元になるもの。 生の状態をジャムにして たっぷり混ぜ込んだ甘酸っぱい生地。 ココア生地は重くなりすぎないようにあえてあまり濃くせず その代わりにビターチョコレートチャンクをたっぷり混ぜて 2色の生地をマーブルにして焼き上げました! トップにはピンクペッパーと金箔をあしらって控えめかつ華やかに。 ローゼルの甘酸っぱさ、チョコレートの濃厚さ、バターのコクのハーモニー ぜひご賞味ください! 原材料 卵(国産)、バター、小麦粉、砂糖、ローゼルジャム(ローゼル、砂糖)、チョコレート、ココア、塩/準チョコレート、ピンクペッパー、膨張剤、紅麹色素、金箔(一部に卵・乳成分・小麦を含む)
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ガトーショコラクラシック
¥2,000
SOLD OUT
王道、ガトーショコラ! 膨張剤を一切使わないのに メレンゲの混ぜ加減で重くなりすぎないように仕上げた 甘すぎず濃厚なガトーショコラです! 贈り物にもぴったりな、木型に入れて焼き上げて ピンクペッパーと金箔で華やかさを添えました。 冷やしてどっしり感を味わうもよし 軽く温めてしっとりふんわりを楽しむもよし! 一台で2度美味しい 贅沢なガトーショコラになりました。 原材料 卵(国産)、生クリーム、バター、チョコレート、小麦粉、砂糖、ココア、塩/準チョコレート、ピンクペッパー、金箔(一部に卵・乳成分・小麦を含む)
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2月の焼き菓子ボックス
¥1,800
SOLD OUT
クッキー缶から ショコラローズマリーのガレットブルトンヌ そしてガトーショコラクラシックを、オーバル型で焼き上げたプチサイズで! ちょっと変わったフレーバーと 王道のクラシックなチョコレート菓子 2種類を3個ずつ詰め合わせました。 内容を、ガトーショコラだけ、ガレットブルトンヌだけ、どちらかを多くなどに変更してのお作りも可能です。 その際は備考欄に、合計6個になるようにご希望の内容をご記入ください。 原材料 ショコラローズマリーガレットブルトンヌ 小麦粉(国内生産)、バター、砂糖、アーモンドパウダー、卵、洋酒、ココア、塩/ローズマリーパウダー(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む) ガトーショコラクラシック 卵(国産)、生クリーム、バター、チョコレート、小麦粉、砂糖、ココア、塩/準チョコレート、ピンクペッパー、金箔(一部に卵・乳成分・小麦を含む)
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1月のクッキー缶
¥1,800
SOLD OUT
お待たせいたしました! 今年のクッキー缶は、和素材、洋菓子、中華菓子の組み合わせです! 左上には、きなこときび砂糖のショートブレッド。 焼きあがって形を保てる限界まできなこを使用。 さくっとかみ砕くと口の中でとろける極上の食感に、 濃厚なきなこの風味! 食感と味を追求したため、表面にひび割れがあります。 また輸送中にふちが削れる場合がございます。 右下には、芝麻酥。 さっくさくの生地に、たっぷりの白ごま。 こちらも口の中で溶けるような軽い食感。 ラードを使用したコク深い生地ですが 一部を米油に置き換えることで重すぎない味に仕上げております。 上段には、ほうじ茶のサブレ。 当店自慢のさくほろサブレに、ほうじ茶を細かく擂って練り込みました。 香ばしさ、甘さの中にほんのり渋み。 さっぱりした後味のサブレになりました。 下段には、ゆずサブレ。 無農薬のゆずを店でピールに仕込みました。 それをみじん切りにしてたっぷりと。 焼き込むことで一部飴のようになったピールをかみしめると 華やかでさわやかなゆずの香りが広がります。 見た目は地味ですが、おいしさを詰め込んだクッキー缶。 是非ご賞味ください。
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ゆずと抹茶のパウンドケーキ
¥1,500
SOLD OUT
1月のパウンドは、和のパウンド! 生地を二層に分け 下の層は濃い目の抹茶 上の層には自家製ゆずピールをたっぷり! トップにホワイトチョコと金箔を飾りました。 しっとり生地をかみしめれば、ゆずの香りがふんわり。 卵とバターの甘味とコクが広がり、 抹茶の苦みが引き締めます。 1月限定のパウンドケーキ、ぜひご賞味ください。
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1月の焼き菓子ボックス
¥1,000
SOLD OUT
1月のパウンドと、1月限定フレーバーのマドレーヌの詰め合わせ! パウンドケーキは、ゆずと抹茶で和風に。 無農薬のゆずを自家製ピールにしてたっぷり使用。 マドレーヌは、烏龍ミルクティー風味。 タピオカミルクティーでおなじみの、烏龍茶のミルクティー。 生地に細かく砕いた烏龍茶を練り込み、練乳でミルキーさを。 後味さっぱりなマドレーヌに仕上げました。 このボックスのみでの販売です! 定番の和風と、ちょっと変わったフレーバー。 是非ご賞味ください。 マドレーヌだけでお詰めすることも可能です。 その場合は、備考欄にてお知らせください。 マドレーヌのみのボックスにする場合は、5個入りとなります。